Pizza maison et pizza pochette
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent une pizza maison ainsi qu’une pizza pochette philly-boeuf.
Pizza maison : la pâte
Ingrédients
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 cuillerée à thé de levure rapide
- 1 cuillère à thé de sucre
- 2 tasses de farine non blanchie
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation
- Mélangez 100 ml d’eau tiède avec le sucre et la levure et attendre que le tout mousse, soit 5 à 7 minutes.
- Faire un puit avec la farine et ajouter l’eau, le sel et le mélange mousseux.
- Pétrir pendant 2 à 3 minutes.
- Répartir en deux boules de pâte, enduire d’huile et déposer dans un cul de poule. Couvrir avec un linge
humide et laisser reposer 5 minutes. - Se congèle bien et se garde au frigo pendant 5 jours, couvert.
Pizza maison : la sauce à pizza
Ingrédients
- 1 grosse boîte de tomates assaisonnées
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 4 gousses d’ail haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de basilic sec
- 2 c. à soupe d’origan sec
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients et passer le tout au mélangeur.
- Laisser reposer pendant une heure.
Pizza maison : assemblage
Ingrédients
- Sauce à pizza maison
- Chair de 2 saucisse italienne cuite (ou merguez, au goût)
- Olives noires Kalamata tranchées
- Oignon rouges en lamelle
- Piment rouge en lamelle
- Lardons grillés
- Fromage mozzarella
- Fromage bocconcini tranché (facultatif)
- Roquette fraîche
- Filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 450 degrés F.
- Abaisser la pâte et faire un grand cercle de la taille de la tôle à pizza, de l’épaisseur voulu.
- Mettre un papier parchemin sur la tôle à pizza et y déposer le cercle de pâte à pizza.
- Déposez une généreuse couche de sauce à pizza maison.
- Garnir la pizza de saucisses italiennes, d’olive noires Kalamata, d’oignons rouges, de piments rouges, de
lardons grillés, de fromage mozzarella et de bocconcini. - Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Au moment de servir déposez une poignée de roquette fraîche et un filet d’huile d’olive.
Pizza pochette philly-boeuf
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 225 gr de boeuf haché ou de chair à saucisse
- 225 gr de champignons en tranche
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 100 gr de fromage à la crème
- 100 gr de fromage cheddar orange
- 100 ml de vin blanc sec
- 15 ml d’huile
- Sel-poivre
Préparation
- Dans une grande poêle, sauter dans l’huile : les oignons, l’ail et les champignons.
- Ajouter la viande et laisser bien griller.
- Ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à cuisson complète.
- Ajouter le fromage, mélanger et laisser tiédir.
- Abaisser des rondelles de pâte d’environ 4 pouces et y déposer 2-3 c. à soupe de mélange philly-boeuf.
- En humectant les rebords de la pâte et refermer la pâte par en dessous pour former une pochette.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Cuire au four à 425-450 degrés F pendant 15 minutes.
- Se congèle bien cru ou cuit.
Première diffusion : 17 mars 2025
Nouveau jusqu’au : 23 mars 2025
Animation : Isabelle Henry, Éric Boutin
Réalisation : Shana Warren
Collaboration : Marc Carrier, Magali Favier, Mariève Robichaud, Claudine Chauveau-Tardif, Gabriel Picard, Jean-Philippe Vachon, Stéphane Dumais, Nicolas Nowaczyk, Antony Côté, Luc Cantin
Horaire de diffusion
03:00 : Tous les jours
07:30 : Tous les jours
11:30 : Tous les jours
17:30 : Tous les jours
20:30 : Tous les jours
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Épisodes
-
1. Fiesta mexicaine
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent des quésadillas, de la salsa, de la guacamole et des tacos. -
2. Saveurs italiennes
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent des arancinis et du risotto au saumon fumé. -
3. Ramens au poulet et aux crevettes
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent des ramens aux crevettes et au poulet. -
4. Tout sur le gravlax
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent du gravlax de saumon à l’apérol et des bonbons de gravlax farcis. -
5. Pizza maison et pizza pochette
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent une pizza maison ainsi qu’une pizza pochette philly-boeuf. -
6. Pilons de poulet lollipop et des hauts de cuisse piri-piri
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent des pilons de poulet lollipop et des hauts de cuisse piri piri. -
7. Potage et pâtes à la courge
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent un potage à la courge butternut et poire et des pâtes aux courges et merguez. -
8. Saveurs d’Asie
Isabelle Henry et Éric Boutin cuisinent des dumplings porc et crevette ainsi qu’une soupe won-ton à l’indienne.
Équipe de production
CCAP.Tv est fière de collaborer avec des gens d’ici et de faire grandir les passions locales.
Découvrez ceux qui ont fait grandir votre télé communautaire depuis 30 ans.
Isabelle Henry
Animatrice radio-télé, chanteuse-musicienne
Native de la Gaspésie, elle habite depuis quelques années la magnifique ville de Sainte-Brigitte-de-Laval. Diplômée en animation radio-télé ainsi qu’en gestion et animation d’activités cul...
Native de la Gaspésie, elle habite depuis quelques années la magnifique ville de Sainte-Brigitte-de-Laval. Diplômée en animation radio-télé ainsi qu’en gestion et animation d’activités culturelles, son intérêt envers les arts et la culture est directement lié à ses diverses expériences dans le domaine. L’animation radio et la couverture d’événements culturels furent sa profession pendant plusieurs années. Chanteuse-musicienne, elle foule les planches des scènes de Québec et des environs avec ses deux bands de musique depuis de nombreuses années. Elle travaille maintenant dans le domaine du loisir municipal.
Pour CCAP.Tv
- Amuse-moi K-Blo / saison 1 et 2 (2021)
- Vu d’ici depuis 2022
- Le Nord Show (2023)
- Grain d’Sel (2024)
Éric Boutin
Chef cuisinier
Avec des restaurants comme le Patriarche, le Laurie Raphaël, Yuzu, la Bête, le Versa et le Café du Monde, la feuille de route du chef Éric Boutin est bien remplie. Il nous partage son expérienc...
Avec des restaurants comme le Patriarche, le Laurie Raphaël, Yuzu, la Bête, le Versa et le Café du Monde, la feuille de route du chef Éric Boutin est bien remplie. Il nous partage son expérience en compagnie de son amie Isabelle dans Grain d’sel.
Pour CCAP.Tv
- Grain d’Sel (2024)
Shana Warren
Réalisatrice-monteuse
Native de Charlevoix, Shana a découvert son amour pour l’animation et la production vidéo, au sein de l’équipe de la télévision locale de Charlevoix Est. Autodidacte, passionnée et détermi...
Native de Charlevoix, Shana a découvert son amour pour l’animation et la production vidéo, au sein de l’équipe de la télévision locale de Charlevoix Est. Autodidacte, passionnée et déterminée à évoluer dans le domaine, tant devant que derrière les caméras, elle a décidé de poursuivre sa quête dans la grande ville de Québec, afin d’avoir accès à différents plateaux de tournage.
Pour CCAP.Tv
- Vu d’ici / saison 20 et 21 (2022)
- Tout un numéro!
- Tissu local (2023)
- Grain d’sel (2024)
- Le coffre à histoires de K-Blo (2024)
Marc Carrier
Responsable technique
Reconnu pour son expertise en captation et montage sonore, cet amateur de pêche à la mouche trouve l’inspiration et la sérénité au bord de l’eau. Également responsable des équipements, il ...
Reconnu pour son expertise en captation et montage sonore, cet amateur de pêche à la mouche trouve l’inspiration et la sérénité au bord de l’eau. Également responsable des équipements, il veille à ce que chaque projet résonne avec une précision exceptionnelle.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Concentration vélo de montagne (2017)
- enVILLE (2019)
- Bricole rigole / saison 2 (2019)
- Ensemble pour un monde / saison 2 (2019)
- EAUtrement / saison 2 (2021)
- Cuisiner la forêt (2021)
- Qu’est-ce qu’on fait (2021)
Magali Favier
Chargée de projets
Magali, c’est le côté créatif et rationnel de l’équipe, qui sait allier les chiffres et les mots et qui a même un bon coup de pinceaux! ...
Magali, c’est le côté créatif et rationnel de l’équipe, qui sait allier les chiffres et les mots et qui a même un bon coup de pinceaux!
Pour CCAP.Tv
- EAUtrement / saison 2 (2021)
- Le coffre à histoire de K-Blo
- Vu d’ici
- Grain d’sel
Mariève Robichaud
Directrice de la production vidéo (2012-2025)
Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle ...
Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle assure la gestion administrative, financière et humaine de l’ensemble de la programmation locale. Elle participe à toutes les étapes de développement, de l’élaboration de concept et à la mise en diffusion. Son objectif? Créer une télé vivante et débordante de créativité à l’image des citoyennes et citoyens du territoire.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- À la une (2012)
- Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
- On parle de vous (2013)
- Rencontre d’artistes (2014)
- Soumets ton concept (2014)
- Panorama Acoustique (2014)
- Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
- Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
- Et si la vie était une recette? (2015)
- Objectif bouger (2016)
- Univers parallèle (2018)
- Nouveau sur la ligne (2020)
- EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
- Br@nché / saison 9 (2021) saison 10 (2022)
Claudine Chauveau-Tardif
Chargée de projets
Résidente de Notre-Dame-des-Laurentides, Claudine s’est jointe à l’équipe de CCAP.Tv en 2021 à titre d’assistante à la production. Elle détient un diplôme en sonorisation, un DEC en bure...
Résidente de Notre-Dame-des-Laurentides, Claudine s’est jointe à l’équipe de CCAP.Tv en 2021 à titre d’assistante à la production. Elle détient un diplôme en sonorisation, un DEC en bureautique, microédition et hypermédia et entretient une passion pour les arts de la scène depuis longtemps. Elle fait profiter toute l’équipe de son expérience en administration et de ses compétences techniques.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Nouvelles locales (depuis 2021)
- Babillard (depuis 2021)
- Br@nché / saison 10 (2022)
- Vu d’ici (depuis 2022)
- Le Nord Show
Gabriel Picard
Chargé au contenu
Gabriel s’est joint à l’équipe de CCAP.Tv en 2018 à titre d’assistant à la production. Depuis, nous avons la chance de découvrir tout son talent en passant par le montage, l’idéation de...
Gabriel s’est joint à l’équipe de CCAP.Tv en 2018 à titre d’assistant à la production. Depuis, nous avons la chance de découvrir tout son talent en passant par le montage, l’idéation de nouveaux contenus et la gestion des plateformes numériques. Impliqué de près ou de loin dans toutes les productions de CCAP.Tv, Gabriel est la référence si vous avez des questions sur votre chaîne de télé locale.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Babillard (depuis 2018)
- Nouvelles locales (depuis 2018)
- 5 photos, top chrono (2019)
- Littérature d’ici (2020)
- Mieux comprendre pour mieux bouger / saison 2 (2020)
- Messe de la paroisse Bon-Pasteur (depuis 2020)
- Br@nché / saison 9 (2021) saison 10 (2022)
Jean-Philippe Vachon
Responsable de production
Vétéran de la production vidéo, il fait partie de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012. « JP » ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectu...
Vétéran de la production vidéo, il fait partie de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012. « JP » ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du détail le poussent à constamment réinventer l’image.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- À la une (2012)
- Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
- On parle de vous (2013)
- Rencontre d’artistes (2014)
- Soumets ton concept (2014)
- Panorama Acoustique (2014)
- Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
- Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
- Et si la vie était une recette (2015)
- Objectif bouger (2016)
- Univers parallèles (2018)
- Nouveau sur la ligne (2020)
- EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
- Cuisiner la forêt (2021)
- Qu’est-ce qu’on fait? (2021)
Stéphane Dumais
Caméraman
Stéphane, c’est le grand sage de l’équipe. Toujours calme et dispo, il peut aussi bien naviguer entre la photo et l’éclairage, tout comme sur son voilier en été. ...
Stéphane, c’est le grand sage de l’équipe. Toujours calme et dispo, il peut aussi bien naviguer entre la photo et l’éclairage, tout comme sur son voilier en été.
Pour CCAP.Tv
- Vu d’ici (depuis 2022)
- Le Nord Show (2023)
- Nouvelles locales (depuis 2023)
Nicolas Nowaczyk
Responsable de la postproduction
Nico, c’est notre dur au cœur tendre. Doté d’un sarcasme franco-québécois, il manie parfaitement l’art de la complainte et du compliment. ...
Nico, c’est notre dur au cœur tendre. Doté d’un sarcasme franco-québécois, il manie parfaitement l’art de la complainte et du compliment.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Vu d’ici / saison 18 (2021) à 21 (2022)
- Branché / saison 8 (2021)
- EAUtrement / saison 2 (2021)
Antony Côté
Monteur
Si tu ne le vois pas faire du montage, tu peux peut-être le croiser sur des plateaux de tournage, ou bien à boire un pepsi. Anto n’a peur de rien, et c’est notre geek assumé. Pour CCAP.Tv ...
Si tu ne le vois pas faire du montage, tu peux peut-être le croiser sur des plateaux de tournage, ou bien à boire un pepsi. Anto n’a peur de rien, et c’est notre geek assumé.
Pour CCAP.Tv
- Vu d’ici (depuis 2022)
- Un toit pour moi et toi (2022)
- Qu’est-ce qu’on fait? (saison 3)
- Le Nord Show (2023)
Luc Cantin
Monteur
Discret mais hyperactif à la fois, c’est avec un gémeaux sous le bras qu’il est venu mettre tout son talent au profit de l’équipe! Monteur d’expérience, on peut compter sur son parcours c...
Discret mais hyperactif à la fois, c’est avec un gémeaux sous le bras qu’il est venu mettre tout son talent au profit de l’équipe! Monteur d’expérience, on peut compter sur son parcours créatif pour mener à bien les projets les plus audacieux.
Pour CCAP.Tv
- Cuisiner la forêt (2021)
- Moi mon métier (2022)