La production et la transformation alimentaire locales

Manuel vient de terminer des études collégiales en arts visuels et a défini sa pratique artistique autour du thème de l’ambiguïté. Très jeune, passionné par le dessin, il exprime sa sensibilité face à la beauté des paysages où il grandit et s’initie ensuite à la photographie ainsi qu’à la vidéo.

 À l’automne 2021, Manuel Khulan fonde avec sa sœur l’entreprise de production vidéo Crépuscule S.E.N.C. et réalise les éléments vidéo de la campagne victorieuse du nouveau maire de Stoneham-et-Tewkesbury. Amateur de musique métal autant que de la poésie qu’offrent les paysages de son coin de pays, il est un artiste en devenir qui sait déjà exploiter la force des contrastes.

Violoniste aguerrie de 16 ans, elle amorce des études de comédie et d’arts visuels au collégial. Très impliquée et puis rapidement responsable de la confiserie de la sucrerie familiale depuis l’âge de 10 ans, elle a une solide expérience des marchés publics, de la production et de la transformation du sirop d’érable ainsi que de la cueillette de produits sauvages. Mobilisée par les enjeux environnementaux, Azzaya s’implique avec dévouement dans son milieu, autant à l’école – présidente de son école en secondaire 5 – que dans son voisinage et sa famille. Très intéressée par l’aventure entrepreneuriale, elle a fondé l’entreprise de production vidéo Crépuscule S.E.N.C. avec son frère.

Depuis 2004, Jean-Étienne a fait l’acquisition d’un petit bout de forêt à Tewkesbury où il bâti avec sa conjointe Sarangerel Tserenpil – originaire des steppes de la Mongolie – une vie de famille autour d’un projet de petite ferme vivrière en explorant les possibilités de l’élevage à petit volume, de la foresterie, du maraîchage et de l’acériculture. Il consacre aujourd’hui ses temps libres à la mobilisation, la valorisation et l’accompagnement des acteurs agroforestiers de la MRC de La Jacques-Cartier.