Cette semaine, en thématique de l’Halloween, Louis-Antoine cuisine une tarte à la citrouille.
Ingrédients :
Préparation Préchauffer le four à 350°F.
Garniture Dans un robot mélangeur, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter la purée de citrouille au fromage et battre jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter l’oeuf et les deux jaunes préalablement battus, la bière et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Finalement, ajouter la vanille le mélange d’épices doux, le gingembre, le poivre de cayenne et la farine et battre quelques instants. Remplir le fond de tarte avec la garniture et cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la tarte soit cuit. Une fois cuite, sortir la tarte et la placer sur une grille pour la laisser tempérer durant environ 30 minutes. Une fois tempérée, garnir la tarte d’arachides sucrées ou de crème fouettée.
Première diffusion : 31 octobre 2016Animation : Louis-Antoine GagnéRéalisation : Adrien DanielouCollaboration : Jean-Philippe Vachon, Simon Fortin, Marc Carrier, Mariève Robichaud, Francis Duperron, Estelle Balut, Étienne Buteau
Non disponible
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