La cuisine des Cantons
3 saisons · Magazine
Louis-Antoine Gagné vous accueille dans sa cuisine pour de courtes recettes délicieuses concoctées à partir de produits locaux. (2016)
Durée : 10 min
Animation : Louis-Antoine Gagné
Réalisation : Adrien Danielou
Collaboration : Jean-Philippe Vachon, Simon Fortin, Marc Carrier, Mariève Robichaud, Francis Duperron, Estelle Balut, Étienne Buteau
Horaire de diffusion
Non disponible
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Épisodes
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1. Chevreau 7h
Pour cette première émission de la saison, Louis-Antoine prépare un délicieux chevreau 7h accompagné de légumes du moment. -
2. Osso Bucco
Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine un délicieux Osso Bucco à partir de jarret de veau. -
3. Risotto au foie gras
Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare un délicieux met italien : un risotto au foie gras. -
4. Croustade aux pommes
Cette semaine, en thématique de saison, Louis-Antoine cuisine une délicieuse croustade aux pommes. -
5. Beignes aux pommes
Cette semaine, Louis-Antoine cuisine des beignes aux pommes frits dans le gras de canard. -
6. Vol-au-vent au poulet
Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine de délicieux vol-au-vent au poulet. -
7. Tarte à la citrouille
Cette semaine, en thématique de l’Halloween, Louis-Antoine cuisine une tarte à la citrouille. -
8. Boulettes en sauce
Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine une recette de son père : des boulettes en sauce. -
9. Mousse de foie de volaille
Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare une mousse de foie de volaille à base de canard. -
10. Bouillon de poulet
Cette semaine, Louis-Antoine prépare une soupe poulet et riz à base d’un bon bouillon de poulet maison. -
11. Confit parmentier
Dans cette capsule, Louis-Antoine prépare un confit parmentier à base de canard. -
12. Repas mexicain
Dans cette capsule, Louis-Antoine nous prépare le met préféré de ses enfants, un repas mexicain. En d’autres mots : un riz aux légumes et à la viande hachée.
Équipe de production
CCAP.Tv est fière de collaborer avec des gens d’ici et de faire grandir les passions locales.
Découvrez ceux qui ont fait grandir votre télé communautaire depuis 30 ans.
Louis-Antoine Gagné
Adrien Danielou
Réalisateur / monteur
Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établi...
Titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur en Audiovisuel option montage et postproduction et de deux formations en réalisation. Après avoir travaillé notamment pour France 2, il s’établit en 2011 à Québec. Adrien se fait alors connaître comme monteur et réalisateur indépendant, mais aussi pour son travail dans des boîtes telles que TORQ Le Groupe, les Productions Cina et la coopérative Production 4 Éléments. Depuis mars 2020, il est également co-propriétaire de École de Cinéma et Télévision de Québec.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Festival Country Western de Montmagny (2017)
- EAUtrement / saison 1 (2018)
- Univers Parallèle (2019)
- Mange local (2020)
Jean-Philippe Vachon
Responsable de production
Vétéran de la production vidéo, il fait partie de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012. « JP » ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectu...
Vétéran de la production vidéo, il fait partie de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012. « JP » ne se contente pas de faire les choses de façon conventionnelle. Sa curiosité intellectuelle et son souci du détail le poussent à constamment réinventer l’image.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- À la une (2012)
- Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
- On parle de vous (2013)
- Rencontre d’artistes (2014)
- Soumets ton concept (2014)
- Panorama Acoustique (2014)
- Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
- Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
- Et si la vie était une recette (2015)
- Objectif bouger (2016)
- Univers parallèles (2018)
- Nouveau sur la ligne (2020)
- EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
- Cuisiner la forêt (2021)
- Qu’est-ce qu’on fait? (2021)
Simon Fortin
Caméraman / preneur de son
Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tel...
Professionnel et impliqué dans tous ses projets, Simon est l’allié que tout le monde veut dans son équipe. Pour CCAP.Tv nous avons eu la chance de travailler avec lui sur différents projets tels que différentes captations d’événement, Cuisine des Cantons et Vu d’ici.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
- Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019)
- Mange local (2020)
- Messe de la paroisse Bon-Pasteur (2020-2021)
Marc Carrier
Responsable technique
Reconnu pour son expertise en captation et montage sonore, cet amateur de pêche à la mouche trouve l’inspiration et la sérénité au bord de l’eau. Également responsable des équipements, il ...
Reconnu pour son expertise en captation et montage sonore, cet amateur de pêche à la mouche trouve l’inspiration et la sérénité au bord de l’eau. Également responsable des équipements, il veille à ce que chaque projet résonne avec une précision exceptionnelle.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Concentration vélo de montagne (2017)
- enVILLE (2019)
- Bricole rigole / saison 2 (2019)
- Ensemble pour un monde / saison 2 (2019)
- EAUtrement / saison 2 (2021)
- Cuisiner la forêt (2021)
- Qu’est-ce qu’on fait (2021)
Mariève Robichaud
Directrice de la production vidéo (2012-2025)
Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle ...
Provenant du milieu des ressources humaines, elle a eu l’opportunité, en octobre 2012, de se faire confier le projet de mettre sur pied la chaîne de programmation locale de la CCAP. Depuis, elle assure la gestion administrative, financière et humaine de l’ensemble de la programmation locale. Elle participe à toutes les étapes de développement, de l’élaboration de concept et à la mise en diffusion. Son objectif? Créer une télé vivante et débordante de créativité à l’image des citoyennes et citoyens du territoire.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- À la une (2012)
- Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
- On parle de vous (2013)
- Rencontre d’artistes (2014)
- Soumets ton concept (2014)
- Panorama Acoustique (2014)
- Cuisine des Cantons / saison 1 à 4 (2015 à 2017)
- Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
- Et si la vie était une recette? (2015)
- Objectif bouger (2016)
- Univers parallèle (2018)
- Nouveau sur la ligne (2020)
- EAUtrement / saison 1 (2018) et saison 2 (2021)
- Br@nché / saison 9 (2021) saison 10 (2022)
Francis Duperron
Conseiller au développement des affaires
Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aus...
Fondamentalement rassembleur, le prolifique Francis met à profit son hyperactivité en générant des concepts ingénieux et en s’impliquant avec conviction dans un milieu coopératif. Il est aussi l’un des membres fondateurs des Productions 4 Éléments, fondé en 2006, et il a fait parti de l’équipe de démarrage de CCAP.Tv en 2012.
Pour CCAP.Tv
- Temps libres / saison 1 (2012), 2 (2013) et 3 (2017)
- Vu d’ici / saison 2 (2013), 3 (2014) et 5 (2015)
- Vu d’été / saison 1 (2014) et 3 (2016)
- Parlons-en / saison 1 à 5 (2015 à 2019)
- Br@nché / saison 1 à 4 (2017 à 2019) et saison 8 (2021)
- Défi-le talent Desjardins (2017)
- Ensemble pour un monde coop / saison 1 et 2 ( 2019)
- Nouveau sur la ligne (2020)
- Vu de chez vous / saison 1 (2020)
- EAUtrement / saison 2 (2021)
- Cuisiner la forêt (2021)
Estelle Balut
Réalisatrice-monteuse
Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv. ...
Réalisatrice et monteur, Estelle est aussi l’idéatrice de l’émission Bricole Rigole réalisée dans le cadre du programme d’accès à la production télévisuelle de CCAP.Tv.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Vu d’ici / plusieurs saisons
- Bricole Rigole / saison 1 (2017) et 2 (2019)
Étienne Buteau
Motion designer / Graphiste
Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, vi...
Sa créativité n’a pas de limite. Étienne travaille depuis plusieurs années sur les différents projets de CCAP.Tv mais aussi pour ne nombreux autres clients. Comme une image vaut mille mots, visitez ses différentes plateformes afin de constater son talent.
Pour CCAP.Tv
Entre autres;
- Vu de chez vous / saison 1 (2020)
- Territoire d’hiver (2021)
- Qu’est-ce qu’on fait? / saison 1 (2020) et saison 2 (2021)
Producteur de cette émission
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